Maltol
C6H6O3
126,11
4H-Pyran-4-one, 3-hydroxy-2-methyl-;
3-Hidroxi-2-metil-4H-piran-4-ona [118-71-8]
4H-Pyran-4-one, 3-hydroxy-2-methyl-;
3-Hidroxi-2-metil-4H-piran-4-ona [118-71-8]
DEFINICIÓN
El Maltol contiene no menos de 98,0% y no más de 102,0% de 3-hidroxi-2-metil-4H-piran-4-ona, calculado con respecto a la sustancia anhidra.