DEFINICIÓN

El Extracto de Tomate con Licopeno es un extracto de acetato de etilo de los lípidos naturales del tomate. Se produce a partir de la pulpa de frutos maduros de Lycopersicon esculentum Mill. (Familia Solanaceae), después de eliminar la fracción hidrosoluble. Contiene no menos de 95,0% y no más de 105,0% de la cantidad declarada de licopeno (C₄₀H₅₆). También contiene no menos de 4,7% y no más de 12,0% de licopeno, no menos de 0,8% de la cantidad combinada de fitoflueno (C₄₀H₆₂) y fitoeno (C₄₀H₆₄), no menos de 0,2% de beta caroteno (C₄₀H₅₆) y no menos de 1,0% de tocoferoles (C₂₈H₄₈O₂), todos con respecto a la sustancia anhidra. Los tocoferoles se pueden agregar como antioxidantes.