DEFINICIÓN

El Ácido Tánico es un tanino que generalmente se obtiene de agallas, las excrecencias que se producen en las ramitas jóvenes de Quercus infectoria Oliver y especies relacionadas de Quercus L. (Fam. Fagaceae), de las vainas de las semillas de tara (Caesalpinia spinosa), o de las agallas u hojas del zumaque (cualquiera que pertenezca al género Rhus).