Azúcar para Repostería
DEFINICIÓN
El Azúcar para Repostería es Sacarosa molida junto con almidón de maíz hasta obtener un polvo fino. Contiene no menos de 95,0% de sacarosa (C12H22O11), calculado con respecto a la sustancia seca.
ESTÁNDARES DE REFERENCIA USP A LA VENTA
ER Dextrosa USPER Fructosa USP
ER Lactosa Anhidra USP
ER Maltosa Monohidrato USP
ER Sacarosa USP