DEFINICIÓN

Los Polioxilglicéridos de Estearoílo son mezclas de monoésteres, diésteres y triésteres de glicerol, y monoésteres y diésteres de polietilenglicoles. Los polietilenglicoles utilizados tienen un peso molecular medio entre 300 y 4000. Se producen por alcoholisis parcial de aceites saturados, que contienen principalmente triglicéridos de ácido esteárico, con polietilenglicol, por esterificación de glicerol y polietilenglicol con ácidos grasos, o como una mezcla de ésteres de glicerol y condensado de óxido de etileno con los ácidos grasos de los aceites hidrogenados. El índice de hidroxilo es no menos de 85% y no más de 115% del valor nominal declarado, y el índice de saponificación es no menos de 90% y no más de 110% del valor nominal declarado. Los Polioxilglicéridos de Estearoílo pueden contener polietilenglicoles libres.