DEFINICIÓN

El Trioleato de Sorbitán es sorbitol y sus monoanhídridos y dianhídridos triesterificados con ácido oleico. Después de la saponificación produce no menos de 85,5% y no más de 90,0% de ácidos grasos, y no menos de 13,0% y no más de 19,0% de polioles (p/p).