DEFINICIÓN

El Sesquioleato de Sorbitán es sorbitol y sus monoanhídridos y dianhídridos parcialmente esterificados con ácido oleico. Después de la saponificación produce no menos de 74,0% y no más de 80,0% de ácidos grasos, y no menos de 22,0% y no más de 28,0% de polioles (p/p).