Polisorbato 80
Sorbitan, mono-9-octadecenoate, poly(oxy-1,2-ethanediyl) derivs., (Z)-;
Monooleato de polioxietileno 20 de sorbitán [9005-65-6]
Monooleato de polioxietileno 20 de sorbitán [9005-65-6]
DEFINICIÓN
El Polisorbato 80 es una mezcla de ésteres parciales de ácidos grasos, principalmente ácido oleico, con sorbitol y sus anhídridos etoxilados con aproximadamente 20 moles de óxido de etileno por cada mol de sorbitol y anhídridos de sorbitol.