DEFINICIÓN

El Almidón Hidroxipropílico de Papa Pregelatinizado se prepara a partir de Almidón Hidroxipropílico de Papa mediante procesamiento mecánico en presencia de agua, con o sin calor, para romper todos o algunos de los gránulos de almidón, y mediante secado subsiguiente. Contiene no menos de 2,0% y no más de 7,0% de grupos hidroxipropilo con respecto a la sustancia seca.