DEFINICIÓN

El Aceite de Kril es el aceite fijo que se extrae de la biomasa del kril antártico (Euphausia superba Dana) usando disolventes orgánicos de grado alimenticio apropiados. El Aceite de Kril contiene no menos de 30% (p/p) y no más de 59% (p/p) de fosfolípidos totales, de los cuales 60%–96% son fosfatidilcolina, 1-lisofosfatidilcolina y 2-lisofosfatidilcolina. Contiene no menos de 10% (p/p) de ácido eicosapentaenoico (EPA) y no menos de 5,0% (p/p) de ácido docosahexaenoico (DHA) principalmente en forma de fosfolípidos. También contiene no menos de 0,005% de astaxantina.