Maltosa
C12H22O11
342,30
C12H22O11·H2O 360,31
4-O-α-d-Glucopyranosyl-d-glucose
[69-79-4] 4-O-α-d-Glucopiranosil-d-glucosa monohidrato [6363-53-7]
C12H22O11·H2O 360,31
4-O-α-d-Glucopyranosyl-d-glucose
[69-79-4] 4-O-α-d-Glucopiranosil-d-glucosa monohidrato [6363-53-7]
DEFINICIÓN
La Maltosa es un disacárido reductor compuesto por dos moléculas de glucosa unidas por un enlace glicosídico α(1→4). Contiene una molécula de agua de hidratación o es anhidra. Contiene no menos de 92,0% y no más de 102,0% de maltosa (C12H22O11), calculado con respecto a la sustancia anhidra. También puede contener otros azúcares.