Ácido Láctico
Propanoic acid, 2-hydroxy-;
Ácido láctico [50-21-5]
Ácido láctico [50-21-5]
DEFINICIÓN
El Ácido Láctico es una mezcla de ácido láctico (C3H6O3) y lactato de ácido láctico (C6H10O5), equivalente a un total de no menos de 88,0% y no más de 92,0%, en peso, de ácido láctico (C3H6O3). Se obtiene de la fermentación láctica de azúcares o se prepara sintéticamente. El Ácido Láctico obtenido de la fermentación de azúcares es levógiro, mientras que el preparado sintéticamente es racémico.