Ajo
DEFINICIÓN
El Ajo consiste en los bulbos compuestos frescos o secos de Allium sativum L. (Fam. Liliaceae). Contiene no menos de 0,5% de aliína y no menos de 0,2% de γ-glutamil-(S)-alil-l-cisteína, calculado con respecto a la materia seca.
ESTÁNDARES DE REFERENCIA USP A LA VENTA
ER γ-Glutamil-(S)-alil-l-cisteína USPER Agigenina USP
ER Aliína USP
ER l-Metionina USP
ER β-Clorogenina USP