Eritritol
C4H10O4
122,12
1,2,3,4-Butanetetrol;
Butano-1,2,3,4-tetrol (meso-eritritol) [149-32-6]
1,2,3,4-Butanetetrol;
Butano-1,2,3,4-tetrol (meso-eritritol) [149-32-6]
DEFINICIÓN
El Eritritol se obtiene mediante la fermentación del hidrolizado enzimático de almidón (a partir de almidones como trigo y maíz). Se obtiene del caldo de fermentación de levaduras osmofílicas adecuadas como Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachiliensis. Contiene no menos de 96,0% y no más de 102,0% de eritritol (C4H10O4), calculado con respecto a la sustancia anhidra.