DEFINICIÓN

La Espirulina consiste en las microalgas enteras y secas de color verde azulado de Arthrospira platensis (Nordstedt) Gomont, sinónimo Spirulina platensis (Nordstedt) Geitler; Arthrospira maxima Setchell & Gardner, sinónimo Spirulina maxima (Setchell & Gardner) Geitler en Rabenhorst (ilegítima); o Arthrospira fusiformis (Voronichin) J. Komarek & J.W.G. Lund, sinónimo Spirulina fusiformis Voronichin.