DEFINICIÓN

El Aceite de Schizochytrium se obtiene mediante la fermentación y extracción de algas del género Schizochytrium y contiene ácido docosahexaenoico (DHA, por sus siglas en inglés; C₂₂H₃₂O₂) (C22:6 n–3) como el componente ácido graso poliinsaturado principal. Puede contener ácido eicosapentaenoico (EPA, por sus siglas en inglés; C₂₀H₃₀O₂) (C20:5 n–3), ácido docosapentaenoico (DPA, por sus siglas en inglés; C₂₂H₃₄O₂) (C22:5 n–6), ácido araquidónico (C₂₀H₃₂O₂) (C20:4 n–6) y ácido dihomogamma linolénico (C₂₀H₃₄O₂) (C20:3 n–6) como componentes ácido grasos poliinsaturados menores. El contenido de DHA puede estandarizarse con otros aceites apropiados. Se pueden agregar antioxidantes adecuados en concentraciones apropiadas.