Aceite de Palma Hidrogenado

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R¹COOCH₂–CH(OOCR²)–CH₂OOCR³, donde R¹, R² y R³ son principalmente C₁₅ y C₁₇; Hydrogenated palm oil;
Aceite de palma hidrogenado [68514-74-9]

DEFINICIÓN

El Aceite de Palma Hidrogenado es el producto obtenido mediante refinación e hidrogenación del aceite obtenido de la pulpa del fruto de la palma aceitosa Elaeis guineensis Jacq. (Fam. Arecaceae). El producto está compuesto principalmente de triglicéridos de los ácidos palmítico y esteárico.

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