DEFINICIÓN

Los Ésteres Etílicos de Ácidos Omega-3 son una mezcla de ésteres etílicos, principalmente los ésteres etílicos del ácido eicosapentaenoico (EPAee, por sus siglas en inglés) (C20:5 n−3, EE) y ácido docosahexaenoico (DHAee, por sus siglas en inglés) (C22:6 n−3, EE). También puede contener ésteres etílicos del ácido alfa-linolénico (C18:3 n−3, EE), ácido moróctico (C18:4 n−3, EE), ácido eicosatetraenoico (C20:4 n−3, EE), ácido heneicosapentaenoico (C21:5 n−3, EE) y ácido docosapentaenoico (C22:5 n−3, EE). Se puede agregar tocoferol como antioxidante.