DEFINICIÓN

El Extracto en Polvo de Mirtillo se prepara a partir de los frutos maduros de Vaccinium myrtillus L. (Fam. Ericaceae) usando disolventes adecuados como alcohol, metanol o agua, o mezclas de estos disolventes. La relación entre el material vegetal inicial y el Extracto en Polvo está entre 153:1 y 76:1. Contiene no menos de 36,0% de antocianósidos, calculado como cloruro de cianidin-3-O-glucósido, y no más de 1,0% de antocianidinas, calculado como cloruro de cianidina, ambos calculados con respecto a la materia anhidra.