DEFINICIÓN

El Extracto en Polvo de Té Verde Descafeinado se prepara a partir de yemas foliares y hojas jóvenes sin fermentar de Camellia sinensis (L.) Kuntze (Familia Theaceae) [sin. Thea sinensis L.] usando disolventes adecuados tales como alcohol, metanol, acetona, agua o mezclas de estos disolventes; la cafeína ha sido extraída. La relación entre el material vegetal crudo inicial y el Extracto en Polvo de Té Verde Descafeinado es 6:1–10:1. Contiene no menos de 60,0% de polifenoles, calculados como (−)-epigalocatequin-3-O-galato, no menos de 40,0% de (−)-epigalocatequin-3-O-galato y no más de 0,1% de cafeína, todos calculados con respecto a la materia anhidra.