DEFINICIÓN

El Jarabe de Maíz es una solución acuosa de sacáridos obtenidos mediante hidrólisis parcial de almidón de maíz comestible usando ácidos y/o enzimas de grado alimenticio. Contiene no menos de 20,0% de contenido de azúcares reductores (equivalente de dextrosa) expresado como d-glucosa, calculado con respecto a la sustancia seca.