DEFINICIÓN

La Condroitina Sulfato de Sodio es la sal sódica del glicosaminoglicano lineal sulfatado que se obtiene de los cartílagos bovinos, porcinos o avícolas de animales saludables y domésticos usados como alimento para humanos. La Condroitina Sulfato de Sodio está compuesta principalmente por la sal sódica del éster sulfúrico del copolímero de N-acetilcondrosamina (2-acetamido-2-desoxi-β-d-galactopiranosa) y ácido d-glucurónico. Estas hexosas están unidas en el polímero en forma alternada mediante uniones β-1,4 y β-1,3. Las unidades de condrosamina en el glicosaminoglicano prevaleciente están monosulfatadas principalmente en la posición 4 y, con menor frecuencia, en la posición 6. Contiene no menos de 90,0% y no más de 105,0% de condroitina sulfato de sodio, calculado con respecto a la sustancia seca.