DEFINICIÓN

Lactobacillus acidophilus es una bacteria homofermentadora, Gram-positiva, inmóvil, productora de ácido láctico, que no forma esporas y que se presenta como bacilos, a veces en cadenas cortas. Se pueden agregar crioprotectores adecuados a la bacteria concentrada después de la fermentación, después de lo cual el producto se congela y luego se liofiliza. El producto formulado puede mezclarse con diluyentes y/o agentes de volumen adecuados. Contiene no menos de 100% del recuento declarado de células viables de la cepa específica de Lactobacillus acidophilus.

• Cepa La-14: Lactobacillus acidophilus La-14 (designación de la cepa ATCC SD5212) es una cepa pura y específica de Lactobacillus acidophilus. Produce 60% de l-lactato y 40% de d-lactato.

• Cepa NCFM: Lactobacillus acidophilus NCFM (designación de la cepa ATCC SD5221) es una cepa pura y específica de Lactobacillus acidophilus. Produce 66% de l-lactato y 34% de d-lactato.