DEFINICIÓN

El Fruto de Arándano Rojo en Polvo se obtiene de los frutos maduros del Vaccinium macrocarpon Aiton (Fam. Ericaceae) después de la molienda en húmedo, el secado y la pulverización hasta obtener un polvo fino. Contiene no menos de 0,6% de proantocianidinas totales, calculadas como procianidina A2 (C₃₀H₂₄O₁₂), con respecto a la materia seca. También contiene no menos de 3,0% de ácidos orgánicos totales con respecto a la materia seca. El cociente entre ácido quínico y ácido málico es no menos de 1, y el cociente entre ácido quínico y ácido cítrico es no menos de 0,9. Puede contener sustancias agregadas adecuadas.