DEFINICIÓN

El Ácido Algínico es un carbohidrato coloidal hidrofílico extraído con álcali diluido de diversas especies de algas marinas de color marrón (Phaeophyceae). El Ácido Algínico es un copolímero lineal y no ramificado de ácido β-d-manurónico (M) y ácido α-l-gulurónico (G) unidos por enlaces glicosídicos 1→4. Las unidades M y G en el Ácido Algínico pueden distribuirse aleatoriamente o no aleatoriamente como secuencias heterogéneas u homogéneas. El peso molecular promedio típico de Ácido Algínico se encuentra en el intervalo de 10 000–600 000 g/mol.