Diacetato Hexaisobutirato de Sacarosa
C40H62O19
846,92
α-d-Glucopyranoside, 6-O-acetyl-1,3,4-tris-O-(2-methyl-1-oxopropyl)-β-d-fructofuranosyl, 6-acetate 2,3,4-tris(2-methylpropanoate);
6-O-Acetil-2,3,4-tri-O-isobutiril-α-d-glucopiranósido de 6-O-acetil-1,3,4-tri-O-isobutiril-β-d-fructofuranosilo [126-13-6]
α-d-Glucopyranoside, 6-O-acetyl-1,3,4-tris-O-(2-methyl-1-oxopropyl)-β-d-fructofuranosyl, 6-acetate 2,3,4-tris(2-methylpropanoate);
6-O-Acetil-2,3,4-tri-O-isobutiril-α-d-glucopiranósido de 6-O-acetil-1,3,4-tri-O-isobutiril-β-d-fructofuranosilo [126-13-6]
DEFINICIÓN
El Diacetato Hexaisobutirato de Sacarosa consiste en una mezcla de ésteres de sacarosa de ácido acético e isobutírico, siendo el diacetato hexaisobutirato de sacarosa el éster de sacarosa predominante. Se produce mediante la esterificación controlada de sacarosa con anhídrido acético y anhídrido isobutírico.