DEFINICIÓN

El Estearato de Calcio es un compuesto cálcico de una mezcla de ácidos orgánicos sólidos obtenidos a partir de fuentes de origen vegetal o animal, y consiste principalmente en proporciones variables de estearato de calcio (C₃₆H₇₀CaO₄) y palmitato de calcio (C₃₂H₆₂CaO₄). Contiene no menos de 6,4% y no más de 7,4% de calcio (Ca), calculado con respecto a la sustancia seca. El contenido de ácido esteárico en la fracción de ácidos grasos es no menos de 40,0% del contenido total. La suma de ácido esteárico y ácido palmítico en la fracción de ácidos grasos es no menos de 90,0% del contenido total.