DEFINICIÓN

Bifidobacterium animalis subsp. lactis es una bacteria anaeróbica pleomórfica, Gram-positiva, en forma de bastón, productora de ácido láctico y que no forma esporas. Pueden observarse múltiples formas de bastón, pero son generalmente curvadas/claviformes y en ocasiones ramificadas. Bifidobacterium animalis subsp. lactis se presenta como un polvo de color blanco a crema que se produce mediante fermentación de una de las siguientes tres cepas de Bifidobacterium animalis subsp. lactis: Bi-07 (ATCC SD5220), Bl-04 (ATCC SD5219) y HN019 (ATCC SD5674). Se pueden agregar crioprotectores adecuados a la bacteria concentrada después de la fermentación, después de lo cual el producto se congela y luego se liofiliza. El producto formulado puede mezclarse con diluyentes y/o agentes de volumen de grado alimenticio. Contiene no menos de 100% del recuento declarado de células viables de una de las tres cepas de Bifidobacterium animalis subsp. lactis.