DEFINICIÓN

Lacticaseibacillus paracasei (anteriormente Lactobacillus paracasei) es una bacteria homofermentadora, Gram-positiva, en forma de bastón, inmóvil, productora de ácido láctico y que no forma esporas. Se pueden agregar crioprotectores adecuados a la bacteria concentrada después de la fermentación, después de lo cual el producto se congela y luego se liofiliza. El producto formulado puede mezclarse con diluyentes y/o agentes de volumen adecuados. Contiene no menos de 100% del recuento declarado de células viables de la cepa apropiada de Lacticaseibacillus paracasei.

• Cepa LPC-37: Lacticaseibacillus paracasei LPC-37 (designación de la cepa ATCC SD5275) es una cepa pura y específica de Lacticaseibacillus paracasei. Es una cepa no productora de d-lactato.