DEFINICIÓN

Lactobacillus acidophilus NCFM (designación de cepa ATCC SD5221) es una bacteria homofermentadora, Gram-positiva, en forma de bastón, productora de ácido láctico y que no forma esporas. Se observan comúnmente bastones que se presentan en cadenas pequeñas. Lactobacillus acidophilus NCFM se presenta como un polvo de color blanco a crema que se produce mediante fermentación de una cepa pura y específica de Lactobacillus acidophilus. Se pueden agregar crioprotectores adecuados a la bacteria concentrada después de la fermentación, después de lo cual el producto se congela y luego se liofiliza. El producto formulado puede mezclarse con diluyentes y/o agentes de volumen adecuados. Contiene no menos de 100% del recuento declarado de células viables de Lactobacillus acidophilus NCFM.